По нашите географски ширини един от най-консумираните и отглеждани зеленчуци е доматът. Традициите в отглеждането, преработването и консумацията са широко застъпени.
Всички страстни градинари и производители, започват отглеждането на растенията още през студените месеци. Голямото разнообразия на сортова структура прави толкова интересно отглеждането на този полезен зеленчук. Толкова много критерии има при избор на сорт или хибрид, че това кара градинарите, често да засяват повече от един или два сорта/хибрида.
Доматите могат да бъдат:
-ранни, средноранни, късни
-за прясна консумация или преработка
-дребни(тип чери), средни (тип рома), големи (тип биволско сърце)
-колови или безколови
-червени, розови, жълти, оранжеви, лилави, черни и др.
Градинарите с опит винаги засяват по няколко сорта в различни периоди, за да се удължи максимално беритбата на този вкусен и питателен зеленчук.
Сроковете за засяване на домати е свързван със сроковете на засаждане т.е. кога е планувано засаждане на разсада домати в култивационни съоръжения (оранжерии), тунели или на открито. Най-подходящо е да се използва 65-70 дневен добре закален, здрав пикиран разсад. За определяне сроковете за засаждане на разсада се взема предвид почвена температура 9-100С при дълбочина 12-15 см.
Например: Ако възнамерявате да засадите разсада домати в култивационно съоръжение, края февруари, трябва да засеете семената домати, края на месец декември.
Календар за засяване и разсаждане на домати
| Етапи | Период | Дневни температури | Нощни температури |
| Отопляеми оранжерии | |||
| Засяване | 20 дек – 31 яну | 22–25°C | 18–20°C |
| Развитие на разсада | яну – фев | 20–24°C | 14–16°C |
| След разсаждане | 15 фев – 10 март | 20–26°C | 15–18°C |
| Беритба | края април – май | ||
| Неотопляеми оранжерии | |||
| Засяване | 25 яну – 28 фев | 20–24°C | 14–16°C |
| Развитие на разсада | фев – март | 18–22°C | 12–14°C |
| Разсаждане | 25 март – 10 април | 18–24°C | 10–12°C |
| Беритба | май – юни | ||
| Открито — средно ранно производство | |||
| Засяване | 1 – 20 март | 20–24°C | 14–16°C |
| Развитие на разсада | март – апр | 18–22°C | 12–14°C |
| Разсаждане | 25 апр – 10 май | >16°C | >10°C |
| Беритба | юни – юли | – | – |
| Открито — късно производство (втора култура) | |||
| Засяване | 1 – 20 юни | 20–26°C | 16–18°C |
| Развитие на разсада | юни – юли | 22–28°C | 16–18°C |
| Разсаждане | 1 – 20 юли | >24°C | >16°C |
| Беритба | септ – окт | – | – |
Първите стъпки при отглеждането на разсад са:
След избора на сорт/хибрид, следваща важна стъпка е изборът, какъв вид почва/торфен субстрат ще се избере.
Почвеният субстрат/торф трябва да отговаря на следните критерии:
При собствено производство на торопочвена смес трябва да се избягва използването на растителни остатъци на растения от същото семейство. Да се балансира съотношението на оборска тор/растителни остатъци/почва.
Оптимални размери на форми/табли за разсад
| Култура | Тип разсад | Диаметър / размер | Обем на клетката |
| Домати | Непикиран | 5–6 см | 80–120 мл |
| Домати (машинно засяване) | За пикиране Мини табли (150–200 клетки) | 4–5 см | 25–60 мл |
| Домати | След пикиране | 6–8 см | 150–250 мл |
Формите за засяване на домати могат да бъдат различни видове: целулозни, пластмасови, стиропорени. Отглеждането на разсад може се извършва и чрез засяване върху лехи.
Преди засяване се извършва обилна поливка на повения субстрат. Семената се засяват и покриват с 1-2 см от същия субстрат. След сеитба съдовете или лехите могат да бъдат покрити с фолио, което се премахва веднага след покълване на семената.
За 1 дка насаждение с домати са необходими около 5000 растения.
Семената на домати започват да прорастват при температура от 9-100С.Темпът на прорастване е много бърз при температура на почвата около 200С. Продължителна ниска температура и влажна почва водят до загиване на семената. При температура около 100С и почва с ниска влажност семената могат да не поникнат за повече от месец.
При тези условия разсада пониква за около 5-6 дена. След това фолиото се отстранява и температурата се понижава.
Да се извършват оптимални поливки спрямо светлина и температура.
Да се избягват високи граници на въздушна и почвена температура при слаба светлина т.к растенията домати ще израстат издължени и етиолирани.
При отглеждането на разсад домати с добре балансирана на хранителни вещества торопочвена смес/торф не се препоръчва допълнително подхранване (торене,подсилване) с минерални торове. При доказана необходимост да се избягват торове с високо съдържание на азотни съединения.
Пикирането на растенията домати се извършва при достигане на фаза 3-4 листа или „кръстосване“.
При оптимални условия младите растения домати са готови за пикиране за около 14 дни, а за около 65-70 дни от засяване е готов за разсаждане.
Преди разсаждане растенията домати се закаляват. Като последните 10-15 дни преди засаждане температурата се понижава постепенно при ниска почвена и въздушна влага без да се преминава биологичния минимум. Когато субстрата е само торф не се препоръчва силно засушаване т.к се получават некрози по кореновите шийки.
„Сеченето“ при младите растения може да бъде два вида.
Физиологично сечене- причинява се при лоши условия, ниска температура или преовлажняване. За са се избегне този вид разсада домати трябва да се отглежда при условия близки до оптималните.
Патогенно сечене – причинява се от гъбни патогени(заболявания) в почвата. Те могат да са следствие от заразени семена, разсадни форми, почвен субстрат. Този тип заболявания могат изключително успешно да бъдат контролирани чрез внасянето на „хищната“ гъба Pythium oligandrum, която се съдържа в продукта Поливерсум. Внесена почвата тя започва бързо да се развива, като превзема гъбите , които причиняват сеченето по разсада. Тази гъба освен, че защитава растенията от сечене, при развитието си отделя химични вещества, които стимулират по-бързо развитие на корена. Това позволява да се отгледа разсад със здрава и добре развита коренова система. За да контролират тези заболявания може да се приложи пръскане или поливане с разтвор на Поливерсум с концентрация 0,05%.
Повече информация за биофунгицида Поливерсум може да откриете в онлайн магазина „ЗА ЧИСТА ХРАНА“.
О: Това е класически признак за недостатъчна светлина. Растенията се „протягат“ към източника на светлина. Преместете ги на по-светъл прозорец или използвайте фитолампи. Внимавайте и да не ги претопляте, тъй като високата температура в комбинация със слаба светлина ускорява този нежелан процес.
О: Присаждането (присадка) е по-сложна техника, при която сортово растение се присажда върху устойчива подложка. Прави се, за да се повиши устойчивостта към почвени болести (като нематоди) и да се увеличи добивът. Това е практика, препоръчителна за опитни градинари или при проблемни почви, но не е задължителна за качествен разсад.
О: Не е препоръчително. Младият разсад е много деликатен. Пепелта може да бъде твърде алкална и да „изгори“ корените, а утайката от кафе не осигурява балансирано хранене. Заложете на специализирани, тествани органични торове за разсад, които са с прецизен състав, като тези, които ще намерите в нашия онлайн магазин „За чиста храна“.
